2009 年，东北小伙张琦怀揣梦想，背井离乡来到大城市。初来乍到，他身上没多少积蓄，却被街头巷尾飘出的水饺香勾起了乡愁。灵机一动，张琦决定从摆地摊卖东北水饺开始，开启了自己的创业路。一张简易桌，几个小板凳，再加上自己亲手调制的馅料、擀制的面皮，张琦的水饺地摊开张了。起初，光顾的人寥寥无几，可他从不敷衍每一个饺子，坚持用当天的新鲜食材，遵循儿时姥姥传授的配方，每咬一口，都是家的味道。慢慢的，他的真诚和美味吸引了越来越多食客光顾。随着生意越来越好，小小的地摊已无法满足顾客的需求，2011 年，他租下了一个小门面，第一家“柒凤禾东北饺子”实体店诞生。“柒凤禾”寓意着如凤凰般浴火重生，带着东北黑土地的希望，茁壮成长。小店开业后，凭借着实惠的价格、扎实的味道，人气迅速攀升。此后，张琦一边钻研新口味，一边优化服务，完善经营模式，从一家小店拓展到多家分店，建立了中央厨房，保证每一家店的品质统一。靠着口碑传播，柒凤禾东北饺子的连锁店越开越多。至今，柒凤禾已拥有 100 多家分店，遍布大江南北。从街边小地摊到连锁门店，柒凤禾承载的不仅是美味，更是张琦对梦想的执着和对家乡味道的坚守。

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